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奶油类的利口酒

时间:2020年10月11日来源:小酒网 浏览:
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Amarula是来自南非的奶油利口酒。它由糖,奶油和非洲marula树的果实制成,当地也称为象树或婚姻树。它的酒精含量为17%(体积)。它在国际精神评级竞赛中取得了一些成功,在2006年旧金山世界烈酒大赛中获得金牌。
爱尔兰百利甜酒是爱尔兰威士忌和奶油基酒,由制造帝亚吉欧在Nangor路,在都柏林,爱尔兰和Mallusk,北爱尔兰所拥有的爱尔兰Gilbeys,该商标目前由拥有帝亚吉欧。它有一个声明酒精的17%含量的体积。
奶油和爱尔兰威士忌来自各种酿酒,被均质化以形成乳液与含有精炼植物油的乳化剂的帮助。该过程防止在储存期间酒精和奶油分离。Baileys含有专利的可可提取物配方,为Baileys提供巧克力特性和香精。其他成分的数量尚不清楚,但包括草药和糖。
根据制造商的说法,不需要防腐剂,因为酒精含量可以保留奶油。这种饮料中使用的奶油来自爱尔兰乳制品公司Glanbia。格兰比亚位于弗吉尼亚州卡文郡的弗吉尼亚州工厂生产一系列富含脂肪的奶粉和鲜奶油。
三十多年来,它一直是百利爱尔兰奶油利口酒的主要奶油供应商。在一年中较为繁忙的时期,Glanbia还将在其位于基尔肯尼的Ballyragget工厂供应奶油。
Kerrygold爱尔兰奶油利口酒是爱尔兰奶油,爱尔兰威士忌,并且基于巧克力利口酒中制备。这是首次在美国推出了在2014年和商标由拥有Kerrygold下Ornua,前身为爱尔兰乳品局。它有17%的声明酒精含量按体积酒精。InfiniumSpirits是Kerrygold爱尔兰奶油利口酒的独家美国进口商。
Kerrygold爱尔兰奶油利口酒由爱尔兰的Kerrygold在Ornua(爱尔兰奶牛之家)下创建,这是爱尔兰乳制品加工商所拥有的合作社,而爱尔兰的奶农也是如此。2015年4月,欧洲取消了牛奶配额。Ornua正在寻找更多出口大量牛奶的方法。奶油利口酒的推出是其中一项成果。目前,该产品仅在美国都柏林机场和O'BriensOffLicense在科克斯道格拉斯出售。
来自草饲奶牛的酒精,巧克力和奶油以及来自各种酿酒厂的爱尔兰威士忌均匀化,在乳化剂酪蛋白的帮助下形成乳液。该过程可防止酒精和奶油在储存期间分离长达24个月。没有均质化,来自奶油的脂肪上升到产品的顶部。其他成分的数量没有公开,但它们包括草药,糖和焦糖。
像其他的爱尔兰奶油,当它与弱接触霜会凝结的酸。牛奶和奶油含有酪蛋白,当与弱酸如柠檬,滋补水或微量葡萄酒混合时会凝固。虽然这种结果在大多数情况下是不可取的,但一些鸡尾酒特别促进凝血。

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