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古巴朗姆酒

时间:2020年10月14日来源:小酒网 浏览:
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几十年来,古巴朗姆酒和雪茄一直是古巴民族认同的核心组成部分,并推动了该国的经济发展。生产古巴朗姆酒的著名品牌包括HavanaClub、RonCubay和SantiagodeCuba。
古巴独特的风土和气候是朗姆酒呈现独特风味的一个重要因素,古巴的气候特别适合种植甘蔗和烟草等农产品,这就是为什么这些古巴作物在历史上受到全世界如此尊崇的原因。人们逐渐认识到,这种清淡爽口的风格带有明显的古巴特色,源于西班牙王室的要求,后者更喜欢口感细腻的烈酒。
古巴朗姆酒通常是通过收获的甘蔗来榨甘蔗汁,甘蔗汁经煮沸后会产生糖蜜和糖。糖蜜与水和酵母在罐中混合发酵,然后得到的液体(vinodecana)在镀铜的蒸馏柱中蒸馏。
这种浓缩液体被称为aguardiente,通常被放入美国白橡木桶中陈酿。古巴朗姆酒的一个独特要求是,朗姆酒必须在里面存放至少两年,才能通过木炭过滤。
古巴朗姆酒
为什么古巴朗姆酒与其他酒不同?
首先,让我们来看看古巴朗姆酒为何如此美味。朗姆酒由甘蔗制成,甘蔗生长在世界上大约80个国家,但据说最好朗姆酒产自加勒比海。就像酿酒用的葡萄一样,甘蔗的味道也随着生长环境的不同而变化。
在这一点上,古巴的土壤、天气和风土造就了美味的甘蔗。此外,这个国家生产的甘蔗如此之多,以至于古巴朗姆酒完全由古巴甘蔗制成。
历史的产物
古巴朗姆酒也因为一个有趣的历史怪癖而脱颖而出,当古巴还是西班牙殖民地的一部分时,国王要求古巴朗姆酒要做得更轻、更脆,以跟上口味微妙的烈酒的潮流。因此,古巴烈酒一直不同于其他国家所产生的烈酒。

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