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干邑一定是白兰地吗

时间:2020年10月01日来源:小酒网 浏览:
干邑产区包括大香槟区(GrandChampagne)、小香槟区(PetiteChampagne)、边缘区(Borderies)、上乘林区(FinsBois)、优质林区(BonsBois)以及普通林区(BoisOrdinaires)6大子产区。其中大香槟区的白垩土壤最为出名,其出产的白兰地也最为著名。如果在酒标上要标注“干邑白兰地”,其所采用的葡萄必须全部产自这6个产区之内,其中白玉霓(UgniBlanc)是最主要的葡萄品种,种植面积占该产区总种植面积的90%以上。
为了让中国消费者更好的了解干邑,由法国国家干邑行业管理局主办了“品味干邑:酒香四季”中国媒体巡回品鉴会,2017.07.18迎来了广州站活动,活动在广州照旧酒吧举行,邀请了来自不同领域的三十多家媒体及美酒达人共同品鉴经历史沉淀的干邑美酒。
现场环境布置温馨舒适,还摆满了各种小吃。
时间是历史的魔法棒。它挥舞着年轮四季,在春夏秋冬、严寒酷暑施加魔法,将脆弱的葡萄酒变化为强劲的干邑美酒。这种转变得益于一种强大的“法术”——夏朗德壶式蒸馏法。
当酒精发酵过程结束后,白葡萄酒需要经过蒸馏淬炼为白兰地。从干邑诞生之初起,蒸馏的工艺就不曾改变过,沿用的仍是古老的夏朗德壶式蒸馏法,即双蒸法。
橡木桶和白兰地之间的耳语,是时间的咒语。在橡木桶中漫长的陈酿过程中,通过与周围空气的接触,逐渐吸收橡木的香气,形成自己独特的色泽和芬芳,轻声慢语浸入酒髓。干邑——时间的作品。
早在1989年5月29日,欧盟已正式确认了干邑地理标志(IG)认证,确保了干邑的纯正。2009年12月,干邑成为首个在中国获得专门保护的外国地理标志产品
品鉴会现场,嘉宾无不谈论着干邑迷人的味道,现场更是将干邑的香气味道,淋漓尽致的展现。在干邑讲师的带领下,通过四季转盘,从春、夏、秋、冬四季四个维度对干邑进行了深入的了解。
干邑的历史时,从公元三世纪到公元二十一世纪的沉浮,干邑散发出历史迷人的光彩。
互动有奖问答环节,掀起了全场的高潮,嘉宾不仅积极回答问题,还对干邑进行了更深层次的探讨。
干邑不仅是生活的奢侈品,更是历史的艺术品。一品干邑,在舌尖感受四季的变化,在唇齿间感受历史的跌宕沉浮。吸收了那么多,喝上一口才是最大的品味。
强劲与丰富是干邑的风骨,携带着丰富的香气,踏上犹如四季变化点缀的感官之旅。在花香中追随春天的脚步,在柑橘与异域风情交织的可爱香调里品味美好的夏日,甘草、香草与焦糖的芬芳丰腴着秋天的甜蜜,而咖啡、烟草或檀香的调性则更为浓烈,这样的组合恰似冬天的印象。
干邑以酒品四季,在唇齿流转间,感受四季的芳香动人,历史的柔顺陈香。
当干邑的芬芳与烹饪以上结合在一起的时候,美食被赋予了全新的感受,搭配现场的两款干邑做出了相应的食物。
鱼子酱带子虾子面与vsop的搭配,将酒与美食完美融合,极致享受怎么用语言形容。菠萝时蔬牛肉串与XO的搭配,开启了美食的新大陆。

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