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  1. 波尔多白葡萄酒价格

波尔多白葡萄酒的品种和风味特征

时间:2020年09月20日来源:小酒网 浏览:
波尔多产区坐落于荷兰南部,拥有得天厚的自然地理气侯标准,素以浓厚的干红闻名世界。实际上,该种植区的红葡萄酒一样获得了全球红酒发烧友的钟爱和青睐。

  一、波尔多的红葡萄酒种类

  波尔多的法律规定红葡萄酒种类包含长相思(Sauvignon Blanc)、赛美蓉(Semillon)和密斯卡岱(Muscadelle)。除此之外,该种植区也有一些比不上前边三种那麼知名的葡萄酒品种,如鸽笼白(Colombard)和白玉石霓(Ugni Blanc)(该种类常见来酿造干邑白兰地)。殊不知,波尔多大部分的红葡萄酒全是用赛美蓉和长相思酿造而成的。
  长相思的源产地坐落于波尔多,是一种比较历史悠久的葡萄酒品种,乃至比波尔多知名的红葡萄品种赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的种植历史时间必须长期。有科学研究资料显示,赤霞珠是17新世纪时由长相思与品丽珠(Cabernet Franc)有性杂交而成的种类,因此赤霞珠与长相思有一些类似的木本植物的香味就不奇怪了。

  二、波尔多红葡萄酒的特色美食特点

  波尔多的红葡萄酒现有二种种类,即口味淡清香型和浓厚滑润型。口味淡清香型的红葡萄酒是波尔多大批量生产的关键商品。该种类酒一般生产量很大,价钱也较划算。浓厚滑润型的红葡萄酒仅在某些种植区(如佩萨克-里奥良(Pessac-Leognan))才有生产制造,且因为酿造规定较高,因此生产量较低,价钱较高。那麼,这二种种类的红葡萄酒的口味都有什么特性呢?

  1. 口味淡清香型

  该种类酒是波尔多地域普遍的红葡萄酒。这种红酒一般会有柑桔新鲜水果、葡萄柚、青柠檬、醋栗和酸橙的味儿,除此之外还会伴随草青、纯蜂蜜、榴莲和金银花茶的味儿。

  2. 浓厚滑润型

  该种类酒是深受红酒发烧友青睐的波尔多红葡萄酒。这种红酒一般是由赛美蓉主导的种类酿出的配制红酒,其口味一般较为浓厚,且比长相思更为丝滑,还常伴随烤苹果和烤水梨的特色美食。除此之外,这种红葡萄酒还含有陈皮、姜片、无花果、焦糖色油、焦糖蛋奶冻、焦化厂的葡萄柚,乃至洋甘菊的味儿。
  波尔多高贵的5个红酒庄园中,仅有侯伯王红酒庄园(Chateau Haut-Brion)酿造这类浓厚滑润型的红葡萄酒。该红酒庄园生产制造的红葡萄酒乃至要比其红酒也要知名些。侯伯王红酒庄园坐落于佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)种植区,其酿造的红葡萄酒口味十分丝滑,窖藏工作能力达到10年。
  波尔多甜白葡萄酒只有应用一种病菌来浸染的草莓才可以酿造,而草莓取得成功受这一病菌的危害必须好多个标准,一个没有难题的成熟,确保草莓的是十分完善和身心健康的,随后必须在有雾和湿冷的早晨,用于推动这一病菌的生长发育和散播,然后必须溫暖和干躁的中午让病菌终止功效。