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布根地十大酒庄之一・DomaineHubertLignier 

时间:2020年11月02日来源:小酒网 浏览:

DomaineHubertLignier创建于19世纪末,是MoreySaintDenis甚至整个夜丘最受人尊敬的酒庄之一。第四代庄主HubertLignier,是让这家酒庄为人所知的重要功臣。他具备所有老一代布根地酒农的传统美德,即使在最困难的时刻也没有放弃脚下的土地,恪守传统,并坚持把家族酒庄继续传承下去。过去的十几年这家酒庄发生的故事有些曲折,但当一切烟消云散,酒庄仍以最佳状态迎向未来。 

在葡萄园里尊重自然 

布根地十大酒庄之一・DomaineHubertLignier 

目前HubertLignier与其长子LaurentLignier共同管理占地9公顷的葡萄园,酿造24种葡萄酒(地区级、村庄级、一级园和特级园)。自1990年代开始耕种葡萄,坚决尊重气候和风土,不使用除草剂和杀虫剂,以利于微生物生长,维持葡萄生长环境的平衡。 

在酒窖里耐心是酿成好酒的关键 

布根地十大酒庄之一・DomaineHubertLignier 

无论酿造或陈年阶段,几乎不进行人工干预,葡萄本身的品质对于酿制出色的葡萄酒来说至关重要。酒庄专注于生产新鲜精致且酒体醇厚、余韵持久而令人垂涎的葡萄酒。ClosdelaRoche、Morey、Gevrey-Chambertin等每一块葡萄园的风土都透过葡萄酒展现其特色。陈酿时仅使用20%至30%新橡木桶且时间拉长至20或22个月。浸渣陈酿且苹果乳酸发酵后不换桶。使用自流法装瓶,不进行澄清,以保持葡萄酒的新鲜度和陈年潜力。 

历经5代家族传承 

布根地十大酒庄之一・DomaineHubertLignier 

1880年左右,第一代庄主JacquesLignier在Morey-St-Denis买下了葡萄园。直到HubertLignier接手才让真正让这家酒庄为人所知。从小就颇具酿酒天才的RomainLignier于1992年加入与父亲携手酿酒,却不幸因癌症于2004年去世。2006年Romain的哥哥Laurent接手酒庄事务以协助父亲。